Gateau basque

Ya estamos aquí para enseñaros el reto que nos propuso Blanca.
En esta ocasión  era elaborar un Gateau Basque..... Dios mio esto que es? Nunca lo escuche.
Pues nada había que ponerse manos a la obra a buscar información  sobre este   pastel que desconocía por completo,  tengo que decir que cuando vi la información   me sorprendió muchísimo, porque tenía unas pintas de ricura.
Es un pastel tipico del País Vasco dicen que su origen (eso leí ) es con mermelada de cerezas negras y crema pastelera pero de ahí ya sus versiones pues con otra mermelada  crema de chocolate  en fin como más nos guste o les guste a nuestros comensales.
 Eleccion difícil  que receta coger miras, lees,vuelves  a mirar vuelves a leer y al final me incline por la receta de www.myeuropeancakes.com  Luis Olmedo.
Un pastel relativamente  fácil para el resultado  tan exquisito.
Os dejo las fotos y más abajo la receta por si os apetece elaborarla.
Ya me contáis como fue.

Aquí el resultado deseando de que os guste.

Aquí tenéis el enlace de donde gofio la receta.

http://www.myeuropeancakes.com/2015/03/18/pastel-vasco-gateau-basque/